堅果 X 藍莓杏仁小塔 § 手掌大小變化無窮

        阿妮塔前陣子寫了幾篇有關塔皮及杏仁餡的製作，期中冬日小塔特別吸引凱蒂絲，長方塔揮別以往圓塔的形狀，小小的更是精巧可愛，搭配水果及堅果巧克力的裝飾，更增添了些許冬日的氣息，讓凱蒂絲立馬購入小長方塔模，在塔模還沒宅配到家之前就先把塔皮做好冷凍保存，這樣模具一來就可以馬上"開模"啦!!

巧克力杏仁餅乾 § 華麗包裝大大提升賣相

             
            這款餅乾是烘焙社團友人分享(原食譜不知道出處於哪裡，如果大家知道可以跟凱蒂絲說一聲，讓凱蒂絲標上出處唷~)，看到友人做得美美的，讓凱蒂絲一直都蠢蠢欲動想試試看，依然為凱蒂絲為學姊做的小西點中名單之一(用封口袋包裝起變好美呀!!)
         

愛心造型冰箱餅乾 § 粉紅愛心泡泡產生中

  

         凱蒂絲學姊要結婚了，想親手做些小西點給她品嘗，獻上最深最誠摯的祝福，腦海中盤旋著甜點名單，想到了以前做過的這款愛心造型餅乾，愛心自古以來都代表著愛意、祝福，拿來送禮再適合不過了，將抹茶粉換成紅麴粉，粉紅色又更添了喜氣，讓整個氛圍都充滿著粉紅泡泡
         

巧克力戚風蛋糕 § Q彈戚風配方調整

        將之前做過的抹茶戚風蛋糕稍微調整了一下配方，改成了巧克力口味，使用美國Herthey's可可粉，改變了一下烤溫，來試試會有什麼不一樣的結果

蜂蜜檸檬戚風蛋糕 § 微酸滋味清爽度更上一層樓

           做了蜂蜜檸檬瑪德蓮，一顆檸檬還有剩，感覺好久沒有吃戚風蛋糕，清爽綿密的口感凱蒂絲很愛，加入檸檬調味更讓戚風清爽度更上一層樓

藍莓費南雪 § 變化款法式杏仁小蛋糕

        一次偶然下，在北車購入費南雪蛋糕，吃了變深深愛上，打開包裝一股濃濃的榛果味飄出，入口濕潤有著濃濃杏仁香，後來查閱了一下才知道榛果味來自於焦化奶油，沒有金磚模一然也可以做出變化版的費南雪蛋糕!!!裡面鑲顆藍莓，點綴了經典法式杏仁小蛋糕

重乳酪蛋糕 § 濃郁重奶控的最愛

         凱蒂絲很喜歡吃奶味很濃厚的起司蛋糕，一入口滿滿的奶香充斥味蕾，用舌頭細細品嘗濃醇滋味
         做了兩次重乳酪都不太滿意，屬於偏輕爽口味，覺得很納悶，重乳酪都叫重乳酪了，當然要吃他濃厚香醇的味道呀XD
         

法式草莓夾餡千層蛋糕 § 蛋奶味十足無法抗拒的千層滋味

        烘焙社團有個神人開賣千層一個月就訂單滿滿，排到好幾個月後，如果不是只能親取不能宅配，凱蒂絲也好想吃吃神秘千層的美味阿~~每天看到會讓人流口水的千層照片，讓凱蒂絲也真的流口水了...吃不到只好自己動手做解解饞!!!

司康 § 發酸鮮奶油取代優格地位大變身 ◎ 佐摺疊影片

       對於鮮奶油的保存一直戰戰兢兢，開封過後必須馬上用完，避免變酸、發酵、結硬塊，偶然看到Carol老師各式口味動物鮮奶油做法，文末老師提到「發酸不是變壞，如果可以接受，可以拿來代替優格做司康，非常好吃的」，金牛座斤斤計較節省節到家的凱蒂絲怎麼能忽略這個重要的資訊呢!!以往發酸的鮮奶油最終都逃離不了被倒掉的命運，今天換身為主角加入司康當中大變身成為焦點!!!

抹茶戚風蛋糕 § 濕潤、Q彈 X 佐徒手脫模影片

       蛋糕裡面凱蒂絲最喜歡戚風蛋糕，軟綿綿輕飄飄的口感，低熱量也讓身體比較無負擔，吃的時候也少了點罪惡感，如果不是擔心肚子那游泳圈的增大，一次可以吃掉一整顆沒問題!!