蜂蜜生乳捲 § 燙麵蛋糕體 x 蜂蜜鮮奶油

          這陣子一直埋頭苦練造型馬林糖中，就像受了詛咒一樣盤盤失敗，不是凹進去，就是到處裂，但讓人感到安慰的是，賣相不好長的很醜陋的糖竟然還有人搶著要!! 雖然很想整盤丟垃圾桶眼不見為淨，卻又心疼浪費食物，能夠有人能收走要心懷感激
          做了這麼多馬林糖，開始想念蛋糕的滋味，在社團翻開珍藏已久的食譜，是該時候來活動活動身軀找回手感

   

檸檬水果蛋糕捲 § 燙麵戚風 X 檸檬鮮奶油

        手邊多了ㄧ些幫朋友做生日蛋糕剩下來的草莓，還有做蜜漬橙皮剩下來的甜橙肉，好久沒有做蛋糕捲了，想念其滋味~突發奇想如果將鮮奶油餡混入ㄧ些檸檬蛋黃醬，是否會變得更清爽呢?

     

伯爵乳酪蛋糕捲 § Q潤蛋糕體 X 濃郁奶香乳酪餡

             凱蒂絲愛蛋糕捲成癡了，幾天沒吃蛋糕捲就覺得渾身不對勁，好想用美味蛋糕捲來填補空虛的心靈，冰箱還有1/4鮮奶油還沒使用完，根本天助我也，平板蛋糕烘烤時間也不會太久，只是捲完還要冷藏等定型才能切片食用，沒有什麼耐心的凱蒂絲直接丟入冷凍加速定形XD

香蕉巧克力蛋糕捲 § 燙麵麵糊 X 香蕉泥鮮奶油

     

           凱蒂絲阿弟幫忙凱蒂絲做了一小時的小小勞工，為了報答他，做了親自點名的巧克力瑞士捲，剛好加中有香蕉，搗成泥加入內餡中增加口感與香氣
          神老師是凱蒂絲一直以來有在默默追蹤的老師，蛋糕捲是神老師的強項，今天終於有機會可以來試試，使用燙麵法，讓蛋糕體更濕潤

水果蛋糕捲 § 指形法式海綿蛋糕 X 奇異果/紅龍果雙果內餡

       凱蒂絲最喜歡吃蛋糕捲，有著柔軟的蛋糕體包覆著各式各樣的內餡，總是可以變化出很多不同的款式及味道，這次使用平常做手指餅乾的蛋糕體，指形法式海綿蛋糕，內餡搭配卡士達鮮奶油，以及雙果：奇異果/紅龍果夾層，搭配出清爽的蛋糕捲

乳酪蛋糕捲 § 一入口濃郁乳酪味 X 滿滿蛋香蛋糕體

       烘焙社團友人分享了極上和風乳酪和菓子上的乳酪蛋糕捲配方，看友人製作的蛋糕捲都好美，外皮不脫落，蛋糕體似吹彈可破的皮膚，讓凱蒂絲好想拜為師，今天自己也來試試看囉!!

金莎瑪奇朵蛋糕捲 § 焦糖核桃碎粒增添口感與香氣

        買了歐風頂級手做甜點這本書，翻閱了一遍最讓凱蒂絲想動手做的就是這款金莎瑪奇朵蛋糕捲，喜歡焦糖與核桃的結合，打碎後不僅加進夾餡增加口感，也用來裝飾表面，讓蛋糕看起來澎湃十足

黑爵藍莓乳酪蛋糕捲 § 藏匿愛心小驚喜

        烘焙友人總是有很多創新的想法去變換甜點，想把形狀內餡包附在蛋糕捲裡面，讓切開蛋糕就能發現小驚喜，凱蒂絲則動手來幫友人試做(其實是自己手癢)，市面上有看過奶凍捲，但凱蒂絲想用慕斯餡來製作，慕斯在冷藏下的質地還是偏軟無法塑型，必須冷凍變硬才能切割形狀，外層需包覆鮮奶油才不會使慕斯形狀走鐘，究竟會不會成功呢? 跟著凱蒂絲一起來試試看就知道了!!

抹茶乳酪舒芙蕾蛋糕捲 § 抹茶牛奶醬 X 煉乳乳酪餡

          一直很好奇舒芙蕾蛋糕捲吃起來是什麼口感，是否真的輕飄飄入口即化，找了網路上的配方，來試做抹茶舒芙蕾蛋糕捲吧!!

橙香鮮奶油蛋糕捲 § 柳橙果醬大利用

         好久沒有做蛋糕捲，有點想念軟綿蛋糕搭配鮮奶油的味道，手邊還有一堆柳橙果醬還沒消化完，就拿來做香橙鮮奶油蛋糕捲吧~