2016年12月30日 星期五

義式馬卡龍 § 烤溫測試篇 X Dr.goods好先生烤箱

        凱蒂絲的烤箱自從經過中秋節月餅轟炸之後,變得很不穩定,一下正常一下太高溫,最近又恢復正常了(?)
       是在搞凱蒂絲嗎?...
       特地準備一份馬卡龍麵糊,不同烤溫,少量烘烤,希望可以找出最適合凱蒂絲烤箱脾氣的完美烤溫




2016年12月7日 星期三

柚子跳跳馬卡龍 § 地球配色好可愛 X 隔天就不跳了


          朋友點名馬卡龍殼要使用「藍色、綠色、黃色」渲染,凱蒂絲調出來怎麼變地球色,超級可愛!! 也有朋友覺得像小恐龍,這個渲染顏色真是討喜,延著上一次接近的烤溫再製做一次,兩盤一樣的配方一樣的烤溫,結果卻不太一樣,令凱蒂絲有些失望無奈...


2016年12月5日 星期一

香蕉巧克力魔鬼蛋糕 § 香蕉奶油霜 X 巧克力甘納許 X 熱量爆表



         凱蒂絲阿弟生日要到了,問他想吃什麼種類什麼口味蛋糕,他什麼要求都沒有,「只要巧克力,滿滿的巧克力!!」,凱蒂絲想了一會兒,腦中浮現幾年前很火紅的魔鬼蛋糕,巧克力蛋糕體搭配巧克力甘納許,除了有滿滿的巧克力外,還有滿滿的熱量!!