堡爾美克夾心蛋糕 § 可可海綿蛋糕 X 藍莓乳酪慕斯

          在淘寶買這組模具好久了一直沒有機會開箱，一直不懂「堡爾美克」是什麼意思，在日本神戶留學藍帶分校朋友提點下才得知，原來是「Bowl make」的意思!! 中間有個凹槽可以放置水果、慕斯、鮮奶油等餡料，就像是一個杯子一樣，是個連容器都可以吃下肚子的甜點
         

藍莓白巧慕斯蛋糕 § 藍莓果凍 X 白巧克力慕斯

              凱蒂絲好友D先生，是個漂泊海上的男兒，生日當天不在陸地上，當然也不在台灣，勤勞的凱蒂絲還是要為這位身在遙遠太平洋上的好友親手做蛋糕，做個他不愛吃的慕斯蛋糕，挑戰他的味蕾，看看凱蒂絲的慕斯蛋糕能不能擄獲他的口

小圓頂慕斯塔 § 7層堆疊 X 沒有主角的甜點

          法式甜點總是複雜有層次，小小的甜點當中卻藏匿著豐富層次，讓人驚喜連連，凱蒂絲東湊西湊腦海中構想著要怎麼把慕斯跟塔結合，該用什麼樣的材料，怎麼樣才能使味道達到平衡不會太衝突，翻閱了許多書籍，爬了許多網路上的文章，最後還是要動手做做看，才能知道自己的構想能不能夠成立，這次凱蒂絲花了兩天的時間製作，程序繁瑣，是個極度需要耐心才能完成的甜點

焦糖香蕉巧克力慕斯 § 半圓型模型使用

        凱蒂絲有個特別的好朋友D先生，是以前打工的夥伴，和他在一起工作總是覺得特別快樂，合作起來也特別順暢合協，簡直可以說是合作無間!!這位朋友心思細膩，對待朋友真心而且非常貼心，會不時的給予小驚喜，讓人特別喜愛
        在凱蒂絲生日的時候，知道自己那天人不在台灣，卻已經規劃好怎麼將禮物交到凱蒂絲手中，說真的打開包裹的那一刻是滿滿的感動，只差沒有把眼淚掉下來而已
        這組半圓型慕斯6連模就是這位好朋友送給凱蒂絲的生日禮物，是凱蒂絲一直想要擁有的模具!! 「給你個任務！開發個讓我也愛的慕斯蛋糕吧！」好的，凱蒂絲會努力開發出讓你這個不愛吃慕斯也愛的慕斯蛋糕!!(握拳)

黑爵藍莓乳酪蛋糕捲 § 藏匿愛心小驚喜

        烘焙友人總是有很多創新的想法去變換甜點，想把形狀內餡包附在蛋糕捲裡面，讓切開蛋糕就能發現小驚喜，凱蒂絲則動手來幫友人試做(其實是自己手癢)，市面上有看過奶凍捲，但凱蒂絲想用慕斯餡來製作，慕斯在冷藏下的質地還是偏軟無法塑型，必須冷凍變硬才能切割形狀，外層需包覆鮮奶油才不會使慕斯形狀走鐘，究竟會不會成功呢? 跟著凱蒂絲一起來試試看就知道了!!

藍莓慕斯鏡面巧克力蛋糕 § 輕乳酪 X 輕飄飄入口即化

          原本想把這款蛋糕當作生日蛋糕送給自己，J先生卻說「哪有人生日自己做蛋糕，幹嘛這麼辛苦?」，凱蒂絲想想也對，一年一次的生日，當然要放肆自己當大小姐一天呀!!
        過了些時日，生日也過了，也沒有理由阻止凱蒂絲做這顆蛋糕了!!

紫爵藍莓乳酪慕斯 § 淡藍莓香佐乳酪味 X 綿蜜口感

          烘焙群組友人推薦一本歐風頂級手作甜點食譜書，今天下標明天就到，迅速程度直逼PChome，書中的甜點都裝飾得很美，很有質感，讓凱蒂絲很喜歡，最喜歡此款紫爵藍莓乳酪慕斯，紫色氣息帶點神祕感，不禁好奇吃起來的資味到底是如何? 剛好凱蒂絲阿哥生日要到了，親手做顆蛋糕祝福他吧!!

蔓越莓夏洛特蛋糕 § 迷你版嬌小惹人愛

    

        
        凱蒂絲有一位好朋友生日要到了，打電話給她問在不在台灣想親手做蛋糕給她(這位好朋友常出差)，這可是凱蒂絲第一次做生日蛋糕送朋友呢!!結果真的那麼不湊巧打電話給她的同時他人已經在機場候機了!!
       雖然不能在生日當天獻上我最誠摯心意做的蛋糕，卻也為凱蒂絲多了幾天思考抉擇該做甚麼樣的蛋糕，迷你版的夏洛特蛋糕嬌小惹人愛最能擄獲少女的心

提拉米蘇 § 無蛋，鮮奶油濃郁版本試做

        吃過市售的提拉米蘇覺得滋味很好，先前做過只有蛋的版本，清爽口感輕盈，無奈凱蒂絲手殘把手指餅乾泡太多咖啡酒液，讓整個提拉米蘇濕濕爛爛的，不然其實很好吃很完美的呀!!~
        網路上有著很多版本的提拉米蘇食譜，有蛋版，鮮奶油版，甚至還有同時有蛋也有鮮奶油的版本，做過有蛋清爽配方，這次就來做做鮮奶油濃郁版本吧!!