鑽石餅乾 § 摩卡核桃 x 雙倍巧克力

             最近發懶，好久沒有做烘焙，不然就是做了結果失敗收場登不上版面，不能好好見人
         做餅乾最有成就感了!!失敗率極低，只要不要太誇張，基本上連奶油油水分離烤出來的成品也是可以入口的，還能告訴大家這本來就是偏硬的配方(好壞)，但口味這種東西本來就很主觀，有人喜歡有人不喜歡
         鑽石餅乾因為外層包裹了一層細砂糖，亮晶晶的像寶石一樣閃亮，正因為如此，餅乾麵糰甜度較低，由周圍的細砂糖挑起舌頭的甜區味覺，但千萬不要貪心裹太多...會讓餅乾過於甜膩，當然如果本身是螞蟻的話，裹再多都不嫌多!!

奶油擠花餅乾 § 少少材料擠出漂亮曲奇

              要去朋友家作客，上回已經派出龍潭名產花生糖攻略大家的胃，這次想做點甚麼來攻陷大家的心，又想到路途遙遠，刪除了一些需要冷藏的選項，東翻翻西翻翻，看到鐵盒奶油曲奇，瞬間就決定是他了!!(怎麼好像神奇寶貝登場的台詞)
         材料不會太複雜，做法也不會太難，拌一拌擠一擠烤一烤，輕輕鬆鬆變出三盤三種口味，其實也搞了一個晚上...看到成品澎湃有質感就值得啦!!

巧克力豆餅乾 § 使用一半黑糖上色

       凱蒂絲學長姐生小baby了，和朋友一起送了一台推車，又輕又好推，還可以一秒打開，連自己都很想要擁有!! 
       好幾年前剛開始接觸烘焙，拿了些花生醬餅乾給大家試吃，記得學姐說學長喜歡吃巧克力豆餅乾，也不知道凱蒂絲記的對不對，也不知道學長喜歡吃哪種版本的巧克力豆餅乾，美式軟餅乾還是鬆脆口感的，想要給個驚喜又不想要直接問，那就依照凱蒂絲喜歡的去做吧!!(好任性)
        之前有做過巧克力豆餅乾顏色好白不是很喜歡，烤了很久還是無法烤出讓人食慾大增的咖啡色，想將一半細砂糖換成黑糖試試，希望能烤出凱蒂絲心目中的顏色

杏仁瓦片 § 過年期間最受歡迎的甜點

       過年期間家裡準備些小甜點，讓家人以及來家裡拜年的客人一起吃吃小點喝茶聊是非，杏仁瓦片是首選，不管大人小孩或者不嗜甜的人很喜愛

杏仁瓦片 § 薄脆杏仁香 X 快速簡單

           杏仁瓦片是不管男女老少都喜歡的一款餅乾，薄脆濃郁杏仁香，外面一罐少少片就要價$100新台幣，在家不需要很多種材料也可以製作，做法也簡單，也能快速消耗杏仁片與蛋白，一舉數得(?)

達克瓦茲杏仁蛋白餅 § 玫瑰奶油霜內餡

          達克瓦茲一直是凱蒂絲想做看看的甜點，製作貓掌棉花糖等待的時間之餘，翻閱了達克瓦茲的食譜...怎麼沒有想像中的複雜，甚至有點簡單?少少材料即可製做，準備起來一點都不難，僅僅只需要4種材料，不禁懷疑以前為什麼沒有立馬做(可能腦子設想達克瓦茲是一道很難的點心)

巧克力花脆片餅乾 § 消耗蛋白好用處 X 脆脆口感

          最近天氣炎熱，氣溫高達38℃讓人根本不想動，嘴巴卻嘴饞著想吃甜點，生乳酪蛋糕雖然冰涼好吃但卻要等待凝固，最常做的戚風蛋糕也要等待倒扣放涼的時間，無意中翻閱到Jane老師的巧克力花脆片，做法簡單又不用烘烤很久，重點是放涼後馬上可以食用!!!

巧克力豆餅乾 § 鬆脆口感

           在好市多買了一包烘焙用50%巧克力豆，卻怎麼用都用不完，實在很大包又划算，但用不完很佔空間呀!!想起以前做的巧克力豆餅乾，很懷念想再次品嘗，比起美式軟心巧克力豆餅乾，凱蒂絲比較偏愛鬆脆口感，N年前做的食譜早已經不知道丟去哪兒了，應該好好保存才是呀...再次看到有人分享巧克力豆餅乾的做法，跟凱蒂絲喜歡吃的口感相近，趁著假日空閒來製造出下午茶小點吧!!

全麥燕麥雜糧餅乾 § 營養兼纖維質之越嚼越香養身餅乾

          凱蒂絲阿爸年紀高了不適合吃太多甜食，總是以燕麥泡奶粉當早餐以降低膽固醇及糖份，在好市多買了一包燕麥堅果卻不符合阿爸的口味，拿來做燕麥餅乾，變身為偶爾解解饞也能兼顧健康的養身餅乾
         

玫瑰紅茶餅乾 § 淡淡玫瑰香氣襯托紅茶味道，下午茶最佳良伴

           J先生某天託我做玫瑰紅茶餅乾，說是要送同事的禮物，但凱蒂絲拖延了很久都還沒有動工，想做的甜點名單實在太多了，沒有想要給插單的意思(好壞)，買了玫瑰紅茶包，茶葉是原片完整的，拿來泡茶很適合，做甜點卻要多了一個步驟將茶葉搗碎，聞了一下茶包，玫瑰味道卻不太明顯，要貼近鼻子聞才能感受到玫瑰香氣，凱蒂絲很是擔心做出來的餅乾會不會沒有玫瑰味呢!!
         

巧克力杏仁餅乾 § 華麗包裝大大提升賣相

             
            這款餅乾是烘焙社團友人分享(原食譜不知道出處於哪裡，如果大家知道可以跟凱蒂絲說一聲，讓凱蒂絲標上出處唷~)，看到友人做得美美的，讓凱蒂絲一直都蠢蠢欲動想試試看，依然為凱蒂絲為學姊做的小西點中名單之一(用封口袋包裝起變好美呀!!)
         

愛心造型冰箱餅乾 § 粉紅愛心泡泡產生中

  

         凱蒂絲學姊要結婚了，想親手做些小西點給她品嘗，獻上最深最誠摯的祝福，腦海中盤旋著甜點名單，想到了以前做過的這款愛心造型餅乾，愛心自古以來都代表著愛意、祝福，拿來送禮再適合不過了，將抹茶粉換成紅麴粉，粉紅色又更添了喜氣，讓整個氛圍都充滿著粉紅泡泡
         

蘭姆蔓越莓夾心餅乾 § 屬於大人的微酒香滋味

        

        每天總會翻閱烘焙部落客的文章，看到Jane老師發表的蘭姆蔓越莓夾心餅乾，心裡頭浮現「櫃子裡還躺著一罐N月前泡的蘭姆蔓越莓，剛好可以派上用場!!」，也想念起在北海道六花亭買的蘭姆葡萄夾心餅乾，於是心動不如馬上行動，趕快來做吧!