2016年4月25日 星期一
全麥燕麥雜糧餅乾 § 營養兼纖維質之越嚼越香養身餅乾
2016年4月20日 星期三
紫爵藍莓乳酪慕斯 § 淡藍莓香佐乳酪味 X 綿蜜口感
2016年4月18日 星期一
玫瑰紅茶餅乾 § 淡淡玫瑰香氣襯托紅茶味道，下午茶最佳良伴
J先生某天託我做玫瑰紅茶餅乾，說是要送同事的禮物，但凱蒂絲拖延了很久都還沒有動工，想做的甜點名單實在太多了，沒有想要給插單的意思(好壞)，買了玫瑰紅茶包，茶葉是原片完整的，拿來泡茶很適合，做甜點卻要多了一個步驟將茶葉搗碎，聞了一下茶包，玫瑰味道卻不太明顯，要貼近鼻子聞才能感受到玫瑰香氣，凱蒂絲很是擔心做出來的餅乾會不會沒有玫瑰味呢!!
2016年4月15日 星期五
法式草莓蛋糕 § 滿滿草莓搭配幕斯琳餡，入口即化好滋味
經過上次霸王級寒流，草莓凍傷價錢一路飆漲，最近產量大增供過於求，使草莓價格回穩了許多，仔細找還能找到便宜又好吃的草莓，買了一大藍(小顆)才$199，實在很划算，法式草莓蛋糕已經納入收藏名單很久了卻都還沒有動工過，將上下傳統法式杏仁蛋糕改成海綿蛋糕體，想將內餡由傳統的幕斯琳奶油餡改成義士蛋白奶油霜+卡仕達醬，看到有網友分享幕斯琳奶油餡冰過之後雖然較硬，但一入口即融化的口感讓人愛不釋手，腦波很弱的凱蒂絲被這句話吸引了，還是做傳統的幕斯琳奶油餡吧!!
2016年4月13日 星期三
2016年4月11日 星期一
雙莓白巧乳酪塔 § 草莓藍莓配蹦出新滋味
2016年3月29日 星期二
堅果 X 藍莓杏仁小塔 § 手掌大小變化無窮
阿妮塔前陣子寫了幾篇有關塔皮及杏仁餡的製作，期中冬日小塔特別吸引凱蒂絲，長方塔揮別以往圓塔的形狀，小小的更是精巧可愛，搭配水果及堅果巧克力的裝飾，更增添了些許冬日的氣息，讓凱蒂絲立馬購入小長方塔模，在塔模還沒宅配到家之前就先把塔皮做好冷凍保存，這樣模具一來就可以馬上"開模"啦!!
2016年3月28日 星期一
巧克力杏仁餅乾 § 華麗包裝大大提升賣相
這款餅乾是烘焙社團友人分享(原食譜不知道出處於哪裡，如果大家知道可以跟凱蒂絲說一聲，讓凱蒂絲標上出處唷~)，看到友人做得美美的，讓凱蒂絲一直都蠢蠢欲動想試試看，依然為凱蒂絲為學姊做的小西點中名單之一(用封口袋包裝起變好美呀!!)
愛心造型冰箱餅乾 § 粉紅愛心泡泡產生中
凱蒂絲學姊要結婚了，想親手做些小西點給她品嘗，獻上最深最誠摯的祝福，腦海中盤旋著甜點名單，想到了以前做過的這款愛心造型餅乾，愛心自古以來都代表著愛意、祝福，拿來送禮再適合不過了，將抹茶粉換成紅麴粉，粉紅色又更添了喜氣，讓整個氛圍都充滿著粉紅泡泡
2016年3月24日 星期四
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