融化雪人巧克力杯子蛋糕 § 相貌不揚就用蛋糕體扳回一城

         聖誕節將近，凱蒂絲逛到網路上有融化雪人糖霜餅乾，覺得十分可愛，想把它運用在杯子蛋糕上，沒想到做出來實在是有落差呀....(事實證明凱蒂絲沒什麼藝術天分)
         

        參考食譜 巧克力杯子蛋糕 @ 愛料理-煮吃是七逃
                       

融化雪人巧克力杯子蛋糕   47*37雲絲杯6個
       


材料

[巧克力杯子蛋糕]

• 無鹽奶油                       50g
• 細砂糖                           40g(三溫糖)
• 全蛋                               1顆
• 低筋麵粉                       60g
• 可可粉                           12g
• 泡打粉                           3.5g
• 牛奶                               40g
• 耐熱巧克力豆               40g

[裝飾]

• 白巧克力                      適量
• 棉花糖                          適量
• 糖片                              適量
• 黑巧克力                      適量

事前作業

• 將無鹽奶油放室溫軟化

• 將雲絲杯放入馬芬模中

• 粉類過篩後攪拌均勻

• 全蛋打散備用

• 烤箱預熱烤箱預熱180℃/180℃

做法

• 將回軟後的無鹽奶油用打蛋器打軟

• 加入細砂糖打發至顏色泛白、蓬鬆

• 分次加入蛋液打發(每一次加入蛋液都需等奶油吃進去後才能再加入蛋液)

• 分次交錯加入粉類、牛奶拌勻

• 將麵糊倒入擠花袋/三明治中(凱蒂絲之前都用湯匙挖，但覺得很不方便)

• 擠入雲絲杯中約7-8分滿

          (凱蒂絲很習慣的將烤模摔兩下，結果麵糊歪了，雲絲杯也歪了!!!!)

• 放入烤箱烘烤約15分鐘，竹籤/蛋糕針插入無沾黏即可出爐

• 取出放置待涼架上放涼

• 融化適量白巧克力，塗在蛋糕表面製造雪融化的感覺，趁還未凝固之前放上棉花糖，再用黑巧克力(凱蒂絲懶得再融黑巧克力，直接用白巧克力加黑色色素調色)，畫出眼睛、手，使用糖片裝飾嘴巴

             (凱蒂絲藝術天分實在不是很好...深深覺得不怎麼可愛...)

小叮嚀

• 混合時不要過度攪拌，以免出筋讓口感變硬
• 擠完麵糊不要敲烤模，會使內襯雲絲杯歪斜

      (因為麵糊歪斜，出爐後雲絲杯歪斜的地方直接呈現開口笑)

品嘗後心得

         不是凱蒂絲要說...這個棉花糖也太難吃了吧!!!感覺是前幾年賣不出去屯貨在倉庫的滯銷品，一點棉花糖該有的Q彈都沒有，吃下去有種奇妙的口感...類似糖大小粗氣泡在嘴巴爆開的口感，瞬間而來的是一股塑膠味..凱蒂絲一顆都沒有吃完，甚至嘴裡的一口都沒吃完就把剩下的棉花糖給丟了!!

     撇開棉花糖不談，下方的巧克力杯子蛋糕很不錯吃，是屬於鬆軟的口感，不會太乾口也不算太濕潤，有著很剛好的甜度，不時吃到融化巧克力豆，喜歡巧克力的人應該會很喜歡

      凱蒂絲真的沒什麼藝術天分，原本是想做成下方這張圖的可愛雪人哪...

                        (圖面擷取至網路)

       是不是差很多? 不管是質感還是可愛程度，好了，凱蒂絲不想聽(淚奔)