柚子塔 § 仿柚子盅造型 X 吃不完柚子變身甜點

            不知道大家是否跟凱蒂絲一樣覺得中秋節過後的柚子比較好吃，今年沒有買柚子，家裡卻多出幾顆柚子，還記得前幾天在阿妮塔網誌上逛到如何剝出完美的文旦盅，雖然已經不是第一次看到，但阿妮塔做得如此完美讓凱蒂絲更加躍躍欲試，玩完柚子盅，又把鬼點子動到甜點上，做出迷你版的柚子盅(塔)

烏豆沙蛋黃酥 § 微甜鹹香中秋節必吃

        不知道從哪時候開始，中秋節烤肉吃月餅剝柚子成了必做的事情，某一樣沒做就覺得今年的中秋節過得不完整(?) 往年凱蒂絲家都會買好幾箱紅柚來和大伙們分享，無奈紅柚價格一年比一年高，荷包承受不了攻擊，還是先緩一年不吃好了，凱蒂絲特愛紅柚阿!! 整間屋子充滿柚香，邊剝皮邊流汁...想到又流口水了!! 
       沒關係今年還有烤肉跟吃餅可以滿足空虛的心靈，蛋黃酥製作不難，但卻麻煩了點，但一年就這麼一次，在麻煩也要做下去

迷彩戚風蛋糕 § 牛奶 x 抹茶 x 巧克力拼色

          凱蒂絲烘烤的戚風蛋糕外表都會有點上色(焦色)，切開來才會有美麗的色澤，雖然有樸實原味，但看到烘友烘烤出外皮也是和蛋糕裡面一樣飽和色澤也好想收服阿~~其實想要烤出外表不上色的蛋糕就是利用低溫烘烤，拉長時間讓蛋糕烤熟而不上色，至於烤溫、時間要如何抓，那就要看每台烤箱的脾氣了....

伯爵乳酪蛋糕捲 § Q潤蛋糕體 X 濃郁奶香乳酪餡

             凱蒂絲愛蛋糕捲成癡了，幾天沒吃蛋糕捲就覺得渾身不對勁，好想用美味蛋糕捲來填補空虛的心靈，冰箱還有1/4鮮奶油還沒使用完，根本天助我也，平板蛋糕烘烤時間也不會太久，只是捲完還要冷藏等定型才能切片食用，沒有什麼耐心的凱蒂絲直接丟入冷凍加速定形XD

巧克力小蛋糕 § 濕潤口感 X 消耗蛋白

      這陣子做蛋黃酥剩下不少蛋白，之前做過巧克力花脆片餅乾非常好吃，也做過變化版藍莓費南雪，今天想試試不一樣的蛋白甜點，翻閱到這款巧克力小蛋糕，可以運用任何小模具來烘焙，凱蒂絲覺得新買的韓國瑪德蓮模烤起來紋路不是很美麗，心想著，或許多烤幾次，和它培養感情，總有一天會生出漂亮的蛋糕?