香草糖 § 天然自製無負擔

        

        市售香草精、香草醬、香草粉各百種，看不到製作過程也不知道加了什麼添加物，自己動手做最安心，雖然成本不會比外面買便宜，甚至貴上許多，但有什麼能比健康最重要的呢?凱蒂絲可不想老了之後這裡疼那裡痛的

爆漿起司塔 § 免等！免排隊！在家也可以自己動手做

            來自北海道的爆漿起司塔終於來台灣了!!但看到新聞中的排隊人潮讓凱蒂絲不禁卻步...台灣人有種特有的特質，喜歡嘗試新鮮事物，花再多時間排隊也在所不惜，但凱蒂絲沒有那麼多的閒暇時間啦~~只好捲起衣袖自己來做！不過...沒有吃過真正爆漿起司塔的凱蒂絲也不知道其真正滋味是如何，只能沒有基準的亂評論囉XD

草莓杏仁奶油塔佐卡仕達醬 § 冬季愛戀夢幻甜點

          冬天是屬於草莓的季節，鮮紅的莓果酸酸甜甜讓人聯想愛戀的滋味，今年冬天草莓來得比較慢，產量也比較少，相對的價錢也變得比較高，一小箱"小Size"的草莓竟然要價$380，但為了朝思暮想的草莓甜點只好忍痛買下。

土鳳梨酥 § 來自阿嬤的配方

            前些日子試了三批鳳梨酥的配方，覺得愛料理中 Tracy Yen 來自阿嬤的配方最合凱蒂絲的味口，拿了一些分朋友吃，竟然有兩位說想念凱蒂絲的鳳梨酥(害羞)，此款鳳梨酥外皮不會過硬也不會太酥，回油後的濕潤度和內餡能融為一體，不會外皮是外皮，內餡是內餡分隔兩個世界的問題。內餡採用現成的土鳳梨餡(目前不是鳳梨的盛產季，凱蒂絲也沒有多餘的時間慢慢煉製土鳳梨餡)，吃的到鳳梨的纖維，微酸不會膩口。

蘭姆蔓越莓夾心餅乾 § 屬於大人的微酒香滋味

        

        每天總會翻閱烘焙部落客的文章，看到Jane老師發表的蘭姆蔓越莓夾心餅乾，心裡頭浮現「櫃子裡還躺著一罐N月前泡的蘭姆蔓越莓，剛好可以派上用場!!」，也想念起在北海道六花亭買的蘭姆葡萄夾心餅乾，於是心動不如馬上行動，趕快來做吧!

香蕉巧克力蛋糕 § 快速消滅香蕉的好方法

           公司合菜有時會贈與水果，今天的水果是香蕉，雖然小小醜醜的但吃起來卻意外的甜。

不知道是因為大家嫌棄它的外表還是沒有吃水果的習慣，快下班的時候還剩很多香蕉，想說丟掉很浪費卻又沒有辦法一個人吃掉這麼多，靈機一動隨口問了一句「沒有人要吃香蕉了喔?那我拿走了喔~」其實也沒有想要他人回答得意思直接把香蕉帶回家做甜點。