檸檬瑪德蓮 § 濕潤鬆軟不乾口

           一直很想做出兼具濕潤又鬆軟的瑪德蓮蛋糕，翻閱了許多瑪德蓮食譜，看到了Linda甜點師分享的藍帶食譜，她說這是她吃過數一數二好吃的瑪德蓮食譜，腦波弱的凱蒂絲看到之後當然說什麼都一定要試試看!!!
      為了尋找心目中最完美的瑪德蓮，凱蒂絲什麼都願意試呀~~~

香蕉巧克力蛋糕捲 § 燙麵麵糊 X 香蕉泥鮮奶油

     

           凱蒂絲阿弟幫忙凱蒂絲做了一小時的小小勞工，為了報答他，做了親自點名的巧克力瑞士捲，剛好加中有香蕉，搗成泥加入內餡中增加口感與香氣
          神老師是凱蒂絲一直以來有在默默追蹤的老師，蛋糕捲是神老師的強項，今天終於有機會可以來試試，使用燙麵法，讓蛋糕體更濕潤

小碎花玫瑰生乳酪 § 文華玫瑰果醬 X 鄉村風

         D先生從香港帶回一罐文華玫瑰果醬，讓凱蒂絲大喜!! 光聽到文華東方酒店就知道東西不便宜阿...凱蒂絲有吃過文華的手工巧克力，口味很獨特，最喜歡紅心芭樂口味!!
         打開玫瑰果醬沒有太強烈的玫瑰味(這是玫有加香精的象徵嗎?)湊近鼻子聞才聞到玫瑰香氣及一點果酸味(不是臭酸的味道)
          這罐高級的玫瑰果醬凱蒂絲不知道怎麼使用它才是最佳利用，除了嚐一小口外，應該都會被凱蒂絲拿來做甜點吧(笑)，畢竟直接塗吐司當果醬太浪費了呀..
         

堡爾美克夾心蛋糕 § 可可海綿蛋糕 X 藍莓乳酪慕斯

          在淘寶買這組模具好久了一直沒有機會開箱，一直不懂「堡爾美克」是什麼意思，在日本神戶留學藍帶分校朋友提點下才得知，原來是「Bowl make」的意思!! 中間有個凹槽可以放置水果、慕斯、鮮奶油等餡料，就像是一個杯子一樣，是個連容器都可以吃下肚子的甜點
         

巧克力花脆片餅乾 § 消耗蛋白好用處 X 脆脆口感

          最近天氣炎熱，氣溫高達38℃讓人根本不想動，嘴巴卻嘴饞著想吃甜點，生乳酪蛋糕雖然冰涼好吃但卻要等待凝固，最常做的戚風蛋糕也要等待倒扣放涼的時間，無意中翻閱到Jane老師的巧克力花脆片，做法簡單又不用烘烤很久，重點是放涼後馬上可以食用!!!

焦糖烤布蕾 § 滑順濃郁奶香十足 X 消耗鮮奶油

        焦糖烤布蕾一直是凱蒂絲很喜歡的甜點，每次到西餐廳點選甜點時，只要有烤布蕾一定毫不猶豫的決定，外層有著脆硬的焦糖，裡是滑順濃郁奶香的布蕾，真得很美味!! 只是自己會做了之後，看到成份都是鮮奶油還是會擔心一下體重是否直線上升...不過甜點這種東西就是要偶爾吃來犒賞自己呀!!人生會因此而更美好的~