玫瑰草莓瑪德蓮 § 有著醜陋外表卻意外美味

          剛入手Pierre Herme 寫給你的法式點心書就一直手癢想試試，加上前些日子感冒身體不適，已經好久沒有做甜點啦!!烤箱都要哭泣了，翻閱了這本書，覺得玫瑰覆盆子瑪德蓮好特別，雖然手邊沒有所有材料都有，東換西換，自己創造出另外一種食譜也是可以的!!最重要的靈魂--玫瑰，用玫瑰果醬代替玫瑰香精，玫瑰香氣一點都沒有跑掉，為瑪德蓮注入吃了停不下來的魔力




        參考食譜 玫瑰覆盆子瑪德蓮 @ Pierre Herme 寫給你的法式點心書
                           

玫瑰草莓瑪德蓮    長型貝殼模約12顆

事前作業

• 將無鹽奶油隔水/微波溶化

• 低筋麵粉+泡打粉過篩

• 烤模抹上薄薄一層無鹽奶油後撒粉，再把多餘的粉倒掉

做法

• 將全蛋、細砂糖、玫瑰果醬攪拌均勻

• 加入過篩粉類拌勻(勿過度攪拌，以免出筋)

• 加入烏龍奶茶拌勻(凱蒂絲手邊沒有牛奶，隨手抓了烏龍奶茶代替，或許能迸出新滋味?)

• 分次加入溶化奶油拌勻

• 加入乾燥草莓乾用刮刀拌勻

• 靜置15分鐘，同時烤箱預熱200℃/200℃

-----------------------------------------------------------我是15分鐘分隔線-------------------------------------------------

• 麵糊裝進擠花袋/三明治袋中，擠入烤模中約8分滿

• 放入烤箱用200℃/200℃烘烤約8分鐘

• 四周金黃，肚臍不再冒出麵糊或用竹籤插入拿出沒有麵糊時就可以出爐了

• 從烤箱拿出後將瑪德蓮倒出，放於待涼架上放涼

        不知道是凱蒂絲奶油塗抹得不均勻，還是烤模本身的問題，竟然上色不均還有些孔洞...(崩潰)

小叮嚀

• 麵糊需靜置10-15分鐘讓麵糊更加融合

       

品嘗後心得

         剛出爐的瑪德蓮稍微放冷至不燙手食用，噢噢噢!!怎麼可以這麼好吃阿!! 外皮稍微脆口，內部濕潤鬆軟，滿口充滿著玫瑰香氣，咬到草莓乾時迸出微酸的草莓香氣，凱蒂絲非常喜歡這次的成品!! 雖然外表很醜...但是沒關係，她有著讓人食用後能保持愉悅心情的魔力，在還沒有回神過來時，凱蒂絲竟然不知不覺吃下了4顆....怎麼可以這麼好吃啦!!

          -----------------------------------------------我是一天分隔線-----------------------------------------

       將瑪德蓮用美麗的封口袋遮住其醜陋的外表，放置一天後，再度品嚐，肚子那端變得有些濕黏，口感也變得略微扎實(微微而已)，濕潤度也不像剛出爐那樣，較乾一些，但玫瑰和草莓香氣依然存在著，雖然不如剛出爐那樣好吃，這，凱蒂絲還是可以接受的!!