覆盆子生乳酪 § 快速簡單不用烤箱

             繼上一次製作覆盆子巧克力塔還剩下一盒覆盆子，不知道該如何運用，本人也發懶，選了一款最容易製作的又不需要開烤箱的生乳酪蛋糕!!運用鳳梨酥模做出迷你版覆盆子生乳酪，好小好可愛，底部餅乾沒有壓實脫模的時候剝落了(殘念)

芝麻戚風蛋糕 § 黑麻麻 X 燙麵法

             在家裡的某個角落撇見一罐黑芝麻醬，動起歪腦筋又是一股衝動想要入甜點，前些日子看到有人利用芝麻黑麻麻的樣子"畫"身一變，變成龍貓樣子，可愛又討喜，無奈凱蒂絲烤溫尚未抓準，還是讓表皮上色了，龍貓戚風，留給下次吧!!

覆盆子巧克力塔 § 布列塔尼酥餅 X 覆盆子巧克力甘納許

         好市多新鮮覆盆子特價一盒$97實在好便宜，但會這麼便宜不是沒有原因的，可能因為空運或搬運的時候受到碰撞，幾乎每盒覆盆子都被撞的水水爛爛的，底層一片覆盆子汁，好不容易在最後層翻到稀有3盒完整的，拿起一盒放進推車轉身繼續逛，沒想到J先生手拿另一盒覆盆子開口說：「難得這麼便宜，當然要多買一盒阿!!」連覆盆子長怎樣吃都沒有吃過的J先生竟然中了商人的行銷手法，覺得特價的時候不買多一點怎麼划算，然後，凱蒂絲推車裡就默默變成了兩盒覆盆子...該來好好想想要怎麼消耗，化身成美麗的甜點了

焦糖核桃瑪德蓮 § 焦糖味不明顯但核桃很加分

        繼上回做焦糖核桃塔剩下少許核桃，不夠再做一份核桃塔，加上之前想試試用植物油刷瑪德蓮模具烤出來的效果，翻翻手邊食譜，加加減減換換，焦糖核桃瑪德蓮出爐啦!!

焦糖核桃塔 § 什麼東西裹上焦糖都好好吃

       年節將近，過年禮盒陸陸續續出了好多款，最多的就是堅果系列的餅乾跟小塔，方便攜帶、保存容易、送禮又大方，看著看著凱蒂絲也開始手癢想動手做做看，其實最喜歡吃夏威夷豆，但手邊只有一包核桃，相信焦糖核桃塔一樣令人覺得美味

焦糖核桃抹茶戚風蛋糕 § 脆脆焦糖核桃加分

       
      手邊剩下一些蛋白，打算來做抹茶天使蛋糕，不知道哪個環節做錯了，做出來的蛋糕乾硬難入口...，但是焦糖核桃都已經完成了，只好硬著頭皮在即時烘烤一顆抹茶戚風蛋糕，還好成品很滿意，讓凱蒂絲欣慰了一些

義式馬卡龍 § 烤溫測試篇 X Dr.goods好先生烤箱

        凱蒂絲的烤箱自從經過中秋節月餅轟炸之後，變得很不穩定，一下正常一下太高溫，最近又恢復正常了(?)
       是在搞凱蒂絲嗎?...
       特地準備一份馬卡龍麵糊，不同烤溫，少量烘烤，希望可以找出最適合凱蒂絲烤箱脾氣的完美烤溫

柚子跳跳馬卡龍 § 地球配色好可愛 X 隔天就不跳了

          朋友點名馬卡龍殼要使用「藍色、綠色、黃色」渲染，凱蒂絲調出來怎麼變地球色，超級可愛!! 也有朋友覺得像小恐龍，這個渲染顏色真是討喜，延著上一次接近的烤溫再製做一次，兩盤一樣的配方一樣的烤溫，結果卻不太一樣，令凱蒂絲有些失望無奈...

香蕉巧克力魔鬼蛋糕 § 香蕉奶油霜 X 巧克力甘納許 X 熱量爆表

         凱蒂絲阿弟生日要到了，問他想吃什麼種類什麼口味蛋糕，他什麼要求都沒有，「只要巧克力，滿滿的巧克力!!」，凱蒂絲想了一會兒，腦中浮現幾年前很火紅的魔鬼蛋糕，巧克力蛋糕體搭配巧克力甘納許，除了有滿滿的巧克力外，還有滿滿的熱量!! 

伯爵香橙馬卡龍 § 伯爵甘納許 X 柳橙果醬

        

       　以前凱蒂絲喜歡顏色鮮豔的色調，年紀越來越大卻反而卻對優雅氣質的色調特別感興趣，雖然不是特別顯眼，但卻能給人很舒服的感覺，又很耐看，凱蒂絲想調出春天的氛圍，無奈橘色調出變成咖啡色(有一點髒髒的感覺)，不過看久了似乎也覺得挺美的(其實根本是善變)，嘗試不同的內餡調製，試著找出適合的濕潤度與味覺衝撞